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餐饮油烟净化器

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餐饮油烟净化器低空排放计划

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餐饮油烟净化器低空排放计划

发布日期:2019-04-28 作者: 点击:

  餐饮油烟净化器低空排放计划

  一、餐饮油烟的构成

  食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分化或决裂的产品。是由食用油和食物在高温下通过一系列反响出产的气体、固体和液体混合物,俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和骤变源等有机化合物组成。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有必定的影响;油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质,表现是致癌性的骤变性,降低人体的免疫机能。

  二、餐饮油烟废气量计算

  依据厨房通风规范规划规范,烹饪厨具上方需安装集烟罩,通风工程排烟量需依照烟罩截面风速0.5-0.7m/s规划。

  依据Q=3600V·S

  Q:排烟量—m?/h      V:截面风速—m/s      S:集烟截面—㎡

  截面风速按0。6规划,即每平方米烟罩截面排烟量为

  Q=3600×0.6×1 =2160 m?/h餐饮油烟净化器

  三、餐饮油烟管理目标及低空排放要求

  1、 餐饮油烟管理目标

  烟气排放出口符合《饮食业油烟排放规范》(GB18483-2001)的排放要求,实现合格排放;

  附表 饮食业单位的油烟最高答应排放浓度和油烟净化设备最低去除功率

  2、餐饮油烟低空排放要求

  额外风量下,油烟净化设备净化功率要求:95%以上。

  在城市居民区、商业区,一般对餐饮油烟的排放要求比较严苛,建筑物外墙不能安装风管,只能低空排放。即使油烟排放到达《饮食业油烟排放规范》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油烟扰民被投诉,因而对油烟净化设备的净化功率要求比较高,额外风量下,净化功率需达95%以上。

  四、管理体系的规划

  1、规划工艺和流程

  针对厨房炒锅油烟特色及工程要求,管理选用东莞市恒净环境科技有限公司先进的高压静电净化技术,其工艺流程图如下:

  2、静电式餐饮油烟净化设备的作业原理

  东莞市恒净环境科技有限公司静电式餐饮油烟净化设备是使用阴极在高压电场中发射出来的电子,以及由电子磕碰空气分子而发生的负离子来捕捉油烟粒子,使油烟粒子带电,再使用电场的效果,使带电油烟粒子被阳极所吸附,以到达除油烟的目的。由于电子的直径非常小,其粒径比油烟粒子的粒径要小许多数量级。并且电场中电子的密度很高(可达至到1亿/cm3的数量级),可以说无所不在。处在电场中的油烟粒子很容易被电子捕捉(即荷电),油烟粒子在电场中的荷电是遵循必定机理的必定现象,而不是简略的偶然磕碰引起的。从理论上剖析:包含电场荷电和分散荷电。电场荷电是由于油烟粒子的相对介电常数大于1,在电场中油烟粒子周围的电力线发生变化,使电力线与油烟粒子外表相交,沿着电力线运动的离子必定与油烟粒子磕碰并将电荷传给油烟粒子;分散荷电是离子在空气中因热运动而分散,当挨近尘粒时发生电像力相互吸引而荷电。

  电场的规划使油烟粒子的运动速度较低,一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷,带电粒子在电场中会受到电场力(库仑力)的效果,其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因而电除油烟的除油烟率非常高,并且特别适用于捕捉粒径较小和分量较轻的油烟粒子。

  在静电式餐饮油烟净化设备里,电功率主要是用来发射电子和推进油烟粒子,与空气几乎不发生效果,因而静电场的能耗较小。并且除油烟设备的阻力也较小,无须使用压力较大的风机。因而静电式油烟净化设备的总能耗比起其他的除油烟方式要小。


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